Ретінде ішуге мезкаль - мексикалық алкоголь бастап червем

Болуы шынжыр табандар

Арасында кім біледі мексикалық алкоголь арқасында текиле, білетіндер бар екенін,"ағасы"- мескаль, ол пайда дейін ұзақ бұл

Шын мәнінде, текила - бірі көптеген түрлерін мескаля.

Мен ұсынамын сіз бұл туралы көбірек білу үшін невероятном напитке және мәдениет оның қолдану.

Мезкаль (аударғанда"испан білдіреді"ішу") - дәстүрлі мексикалық алкоголь бекініс, ферментация жолымен алынатын және кейіннен сүзу шырын кейбір сорттарын агавы (тұқымдасының аспарагусовых) қант және басқа да ингредиенттер. От дистилляция (айдау) мексика тайпалары выучившиеся у испандық конкистадоров келді өз аумағына осы жүз жылдықтағы. Бұған дейін үндістер ішті"пульку"лай ақ сұйықтық - низкосортный сусын (градус) шырын агавы, еске түсіретін брагу. Жазатайым испандықтар бастады эксперимент жергілікті шикізатпен алу үшін нағыз"от және су".

Көп ұзамай күш-жігері жаулап алушылардың сәтті аяқталды.

Есімдерінің мезкале жылмен даталанады. Крестный"сусынның Дон Педро Санчес, основавший бірінші фабрикасы өндіру. Бірі испандық конкистадоров мезкальный спирт айналды ұлттық сусын-Мексика. Өндіру технологиясы мескалей өте қарапайым. Алдымен жемістер агавы, выдержанные - жыл, обрезают дейін гүлдену. Бұл кезде оларда ең көп крахмал үшін қажетті ферменттеу. Көмегімен агавы угощайтесь қалдырып, ішуге тек ішкі бөлігі ұрықтың. Тазартылып, қыз арнайы тасты конусообразную пеш және выпекается бірнеше күн ішінде. Раздавите жемістер мен выпекайте да чане алғанға дейін желім массасын. Кейін ферментация жүреді дистилляция. Дейін мезкального жылы бір рет қана. Нәтижесінде дәрежесі қарсы сусынның айтарлықтай төмен сапасы үшін текилы екі есе. Бірақ ауысқаннан кейін, екі есе дистилляцию сапасы екі бірдей сусындар. Кейін айдау мезкальный спирт-ға дейін су қосады бекініс. Өндіру үшін мескаля бар төрт негізгі сорттары агавы: i. Текилу жүргізеді ғана шырын көгілдір ет агавы. Технологиясы. Көптеген түрлерінің мескаля қосу қант, текилу қабылдауға емес. Қалған елдері үшін қазіргі заманғы технологияларды әзірлеу екеуінің де сусындар бірдей. Мезкал өнімдері бүкіл Мексикада, және текила болып табылады жергілікті сусыны жұмыс Жуықтапты жасауға, оның шектеулі аумағы. Кейбір өндірушілер қосады, оның бөтелкесін бастап гусеницами, бұл жапырақтары мен жемістер агавы. Мақсаты бұл насекомого, біз алға қараймыз, біз отырмыз, - деп текилы с гусеницами болмайды. Түбінде кейбір мескальных бөтелке көрінеді оғаш ақ құрт. Бұл шынжыр табанды көбелек - паразит, және ол өмір сүреді агаве. Жәндік кейде екі түрі бар: ақ және қызыл (алтын). Ең беделді сусындар қосылады тек қызыл саңырауқұлақтар, ол өмір сүреді ядросында агавы. Ақ"құрт"тұрады жапырақта, өсіп оңай, сондықтан ол емес, қымбат, оның ішінде,"қызыл"әріптесі". Бірақ түрін анықтау үшін шынжыр табандар шөлмекте күрделі дайындаумен. Бұл әсерінен алкогольді кез келген жәндік түссіз айналады. Бұл проницательная корпоративтік алаяқтық назарын өз өнімдері. Біраз уақыт өткен соң, басқа брендтер әдетке айналған табысты тәжірибесі. Ең алдымен, болуы"бұрамдық"ниетімен түсіндіріледі көрсету сапасы (жақсы алкоголь жәндік емес разлагается) және жақсартуға қолдан жасаудан қорғауды. Содан кейін ол беруге терапиялық қасиеттері ұлғайту, ерлер күші, сондай-ақ қарым-қатынас загробной өмірі. Көріп табысты бәсекелес өндірушілер текилы бастады таратуға тағы бір аңыз -"құрт"елестер туғызады. Шын мәнінде, бұл жұлдызқұрт мүлдем безвредны. Әсіресе, олар өседі жас агавах емес, пестицидтермен өңделеді. Сондықтан көп қарсылық таза алкоголь ортада патогенді бактериялар өлтіруді. Шөлмек мескаля отырып, гусеницей атап өтілді. Бұл сусындар қауіпсіз және дәмі еш айырмашылығы жоқ, сол жоқ"бұрамдық".

Егер профилакторий тудырады екен, сіз тартып шығарыңыз да, оны бөтелкелермен және жай ғана алып тастау керек.

Таза түрінде. Сусын беріледі бөлме температурасында.

Eat гусеницу қалауы бойынша

Мәдениет, оның пайдалану ескертеді алкоголь. Мезкаль құяды да, бір стақан ішеді және кішкентай глотками тырысып, нақтырақ байқай барлық белгілі дәмдік рецепторлар. Әрбір шебер жасайды бірегей өнім, сіздің қызмет көрсету тағамдар қосу мескаль, жемістер, бал және басқа да ингредиенттер. Осының арқасында пайда болды жүзден астам сорттары мүлдем басқа талғам. Мысалы, Ресейдің танымал мезкаль алмұрт, жеміс салады да бүкіл бөтелкесін. Ыдыс-аяқ үшін мезкальных жеңіл тамақтар, кремдер үшін ыстық тұздықтар және дәмдеуіштер. Онымен жақсы ұштастырылады және қуырылған сиыр еті, шошқа еті, тауық еті, үрме бұршақ, картоп, ірімшік және тіпті балық. Бойынша мексикалық салт-дәстүр, ішіп келген бөтелкелер өз гусеницу мескального уақыт. Ұша арасында тең бөлінеді барлық қатысушылар партияның белгісі болып табылады құрметтеу қоғам. Ет шынжыр табандар бай протеин ақуыз. Қалай текила.

Текилы әуесқой біледі, ол тамаша үйлеседі лаймом және тұз.

Әдісі"деп аталады Лекка". Переверни қорап вверх дном".

Ең өндірушілер мескалей қамқорлық туралы өз клиенттері.

Үшін шөлмек қап байлайды қызыл ұнтақ қамтитын, тұз, бұрыш және ұсақталған сүрленген ұша жұлдызқұрт.

Артқы бөлігі қолды арасындағы үлкен және сұқ саусақпен налили сәл тұз.

Содан кейін осы саусақпен алынады тілімін лайм (лимон). Алдымен облизать тұз қолмен, содан кейін жасауға жұтым мескаля жеуге бір тілім лайм. Үй шектеуге болады қызанақ шырыны, иістендірілген дәмдеуіштермен. Жасаңыз жұтым кучи мескали, политой сумен.

Табылды өткір қоспасы, сжигающая мойнын.

Пристрастие дәмі ретінде түпнұсқалық мескаля, сен оны толығымен теряешь. Бірінші кездесуде осы кезектен тыс алкогольдік сусыны мен сізге көріңіз барлық үш әдісі. Олардың бірі, әрине, саған ұнайды. Құрметті қолданушылар, сұрақ қою немесе пікір қалдыру болады дүйсенбіден бастап. Comments шеберлері проблемаларды шешу және алдыңғы форумдар (қалыпты жағдайда жұмыс істеуде) мәселелерді шешеді. Жақсы демалыс.